Może i zjedliśmy wcześniej za dużo specjałów z piekarni Sarzyńskich,
ale upał okazał się większą przeszkodą w smakowaniu. A może te potrawy były po
prostu nudne?
Ze spontanicznymi wypadami do Kazimierza są zawsze
jakieś problemy. Głównie w kwestii załatwienia dachu nad głową, ale i ze
znalezieniem sensownego miejsca do konsumpcji. Po wielu wizytach nad Wisłą,
mamy już sprawdzoną listę adresów, ale co z tego, skoro w weekendy większość
tych miejsc jest oblegana przez imprezy zorganizowane? Na szczęście nie byliśmy
sami. Agnieszka i Marcin od dawna polecali nam Kazimierzówkę, głównie z powodu
kuchni. Tyle, że wtedy szalał w niej Jarosław Sak, który dziś rządzi kucharzami
w Trybunalskiej. Postanowiliśmy ulec. W końcu Saka na pewno zastąpił ktoś
sensowny. W karcie widać ślady chefa Jarosława. Ile dań zostało po nim – tego
dokładnie nie wiemy, ale jesteśmy niemal pewni, że za jego panowania talerze
były weselsze.
Po wdrapaniu się na malowniczy szczyt, gdzie
ulokowano Kazimierzówkę i uśmiechach wywołanych samoobsługową sprzedażą malin w
sąsiedztwie, zajęliśmy miejsca na hotelowym tarasie. Widać, że miejsce celuje w
bogatą klientelę, ale w końcu 3 gwiazdki w Kazimierzu trzeba jakoś utrzymać
finansowo. Znów nie otrzymaliśmy karty win, no i zamieniono dwa talerze, wiec
nasi towarzysze przez moment dziwili się smakom, jakie zastali. Poza tym
obsługa była miła, sprawna i empatyczna (troszczyła się o małego człowieka,
któremu w głowie jak na razie są tylko przysmaki od mamy). Przy okazji polecam
rośliny z tarasu Kazimierzówki. Świetnie zajmowały uwagę potomstwa naszych towarzyszy.
 |
| Chłodnik z pokrzywy |
 |
| Parfait z kaczych wątróbek |
Wystartowaliśmy interesującym chłodnikiem z
pokrzywy (14 zł), lekko pikantna, nieco szorstka roślina w zimnym otoczeniu to
była przyjemność. Dodatek łososia i kaparów miał chyba zadać mu szyku, ale nie
wzbudził Łaszka entuzjazmu. W tym samym momencie rozpoczynałem badanie parfait
z kaczych wątróbek z dżemem selerowo-figowym (19 zł). To jest na pewno
spuścizna po Jaosławie Saku, bo to samo danie długo zachwycało gości w
Trybunalska Caffe. Tam niestety go nie spróbowałem, za to w Kazimierzówce
odniosłem wrażenie, że coś poszło nie tak. Zbyt słodki dżem z dominacją fig i
przearomatyzowane parfait (za dużo dodatków do mięsa, w tym soli) w ustach
ratowało się jedynie po skosztowaniu lekko ostrej rukoli, na której podano
danie. Ale już wtedy słońce grzało tak niemiłosiernie, że miałem wątpliwości co
do wszystkiego.
 |
| Tarta z warzywami |
 |
| Quinoa |
Niestety pogłębiły się one przy daniach głównych.
Tarta z warzywami sezonowymi i wędzonym serem na rukoli (29 zł) nie przekonała
do siebie. Owszem – dymny aromat rozszerzał smakowe horyzonty, ale zbyt mocno
rozdrobnione warzywa zlewały się w wąską w odczuciach, jendostajną papkę. Nawet
trudno stwierdzić, czy faktycznie była to sprawa sezonowa. No i znów rukola.
Tym razem jednak z nieśmiertelnym sosem balsamicznym… Trochę wyżej oceniliśmy
quinoe z warzywami i szpinakiem (36 zł). Drobna komosa, głównie czarna i
czerwona z tego co zauważyłem miała lekko orzechowy smak i od razu wyobraziłem
sobie ją w wielu daniach, choćby w katowanych przez nas kaszottach. Ale cóż po
tym przysmaku, skoro mdłe warzywa (w przewadze cukinia i marchew) zabijały
radosne małe „robaczki”. Na szczęście szpinak nie został tknięty tym czarem
siejącym pomór i był jędrny, lekko chrupiący, a towarzyszył mu wierny kompan –
czosnek.
Nasza spalona słońcem recenzja wskazuje, że brakuje
Kazimierzówce lekkości, która latem jest niezbędna. Ciężar można zrzucić na
talerz nie tylko w postaci mąki, tłuszczu i fury ziemniaków. Czasem to lepiąca
słodycz, a czasem zły dobór przypraw lub niewłaściwa struktura. Przykro to
pisać, ale lepiej byłoby dokupić maślanych cebularzy, albo podskoczyć na lody
do pensjonatu Joanna. Nie znaczy to, że nie stosują lokalnych specjałów, bo są
ryby z Pustelni i sery z Mlecznej Drogi. Za to duży plus. Trochę więcej radości
w garnkach życzymy.
Adres: Góry 10, Kazimierz Dolny
Numer telefonu: 785 072 011
Internet: https://www.facebook.com/HotelKazimierzowka?fref=ts,
http://kazimierzowka.pl/pages/pl/strona-glowna.php
Dostępna dla ludzi na wózkach
Komentarze
Prześlij komentarz